北海道とかち大樹町で育った
「清流だいこん®」の美味しさの秘密は
「十勝海霧そば®」にあり

北海道十勝・大樹町

「清流だいこん®」と
「十勝海霧そば®」の美味しい関係

十勝の南に位置する大樹町にある大石農産は、東は太平洋、西は日高山脈に接しています。近くには日高山脈の澄んだ雪解け水がながれる「水の郷100選」に選定された日本一の清流「歴舟川(れきふねがわ)」も流れています。
太平洋からは海のミネラルを含む滋養のある海霧(うみぎり)が畑に降り注ぐことで、自然の恩恵をうけ、肥料を与え過ぎない自然の力を活かした農法により、元気な「清流だいこん®」が育ちます。
 また、輪作である「十勝海霧そば®(うみぎりそば)」をつくることで、土壌の栄養が安定してより一層美味しい「清流だいこん®」が生まれ、「十勝海霧そば®」も大地の養分を取り入れ、より風味の良い美味しい蕎麦として生まれました。


大石農産ってこんなところ
十勝切り干し清流大根
十勝海霧そば
十勝清流だいこん

十勝海霧そば®

  • 滋養豊富な大石農産のオリジナル蕎麦
  • まとまりやすく、こねやすい
  • 風味豊かで蕎麦本来の味を味わえる
  • 自家製粉所があるので、お好みにあわせて蕎麦粉を挽くことができる

蕎麦で生活習慣病予防を

蕎麦には各種ビタミンが非常に豊富に含まれています。特に豊富なのは、ビタミンB群でダイエット効率もアップ。特に「ルチン」はアンチエイジング効果があることで注目されている「ポリフェノール」の一種で、毛細血管を強くして、脳内出血・動脈硬化・高血圧の予防に効果があるといわれ、生活習慣病予防にピッタリの食材です。

効能:
コレステロールを下げる/糖の吸収を遅らせ、インスリンの分泌を促進して、糖尿病を予防/抗動脈硬化作用がある/毛細血管の強化作用/血圧低下作用など
  • 抗酸化栄養素のルチンで血液をキレイに
  • 水溶性栄養素のコリンで肝臓や腎臓を助ける
  • 食物繊維が入っているから腸内環境を整える

清流だいこん®特徴

  • えぐみ・にがみが少なく大根本来の甘みがある
  • 味がしみ込みやすく煮るとやわらかくなる
  • 雑味のない味なのでお年寄りやお子様でも食べやすい

だいこんで医者いらず

「大根どきの医者いらず」
ということわざは、大根の収穫のころにはみんな健康になり、医者がいなくても平気だという意味です。
大根はお腹の調子を整え、消化をよくするはたらきがあり、昔から体によいものとされてきました。

効能:
消化不良/胃酸過多/二日酔い/せき/打ち身/頭痛/発熱/のぼせ/便秘/歯ぐきの出血/ニキビ/冷え性/抗がん作用/動脈硬化の防止/胃潰瘍/胃炎
  • 消化酵素ジアスターゼで胃腸を整える
  • 辛み成分イソチオシアネートで殺菌作用
  • 葉っぱも根の部分も栄養が豊富

今日の畑びより 大切に育てている「清流だいこん®」と「十勝海霧そば®」の日々の生育をご覧ください

  • 小雨の中、雑草とりに奮闘する地域協力隊の安保さん。一日研修でした。
    2015年6月28日(日) 07:32 小雨の中、雑草とりに...
  • 生育状態確認中
    2015年6月16日(火) 08:57 生育状態確認中...
  • 順調に生育してます!
    2015年6月16日(火) 08:55 順調に生育してます!...
  • Free App! @instaweatherpro #instaweather #instaweatherpro #weather #wx #android
    2015年6月11日(木) 09:01 Free App! ...

小雨の中、雑草とりに奮闘する地域協力隊の安保さん。一日研修でした。


生育状態確認中


順調に生育してます!


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Free App! @instaweatherpro #instaweather #instaweatherpro #weather #wx #android


今日の生育状態 4月23日播種


発芽しました(^^)/ちゃんと立派にそだってね。


今日は日高山脈がとてもきれいです! それにしても雪が多い。(>_<)(~o~)

畑の真ん中だより

大根レシピを追加しました!

大根レシピを追加しました!

2016年11月18日 大石農産ホームページでも特にアクセスの多い、「美味しいレシピ」に、食のプロ「フードソムリエ」監修の大根レシピが新たに10点追加されました!  ☆美味しいレシピ→http://www.oishinos...
清流だいこん®祭り2016in大石農産<後編>

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2016年11月 7日 10月31日に行った「清流だいこん®祭り2016in大石農産」の後編です。(清流だいこん®祭り2016in大石農産<前編>) みずみずしさが命、清流だいこん® 大根餅の他にも、ふろふき大根、煮物などが...

  • 海霧で育った十勝海霧そば
  • 安心・安全な健康野菜 北海道生まれ 清流だいこんとは
  • 清流だいこんに込めた思い

大石農産ってこんなところ

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十勝海霧そば®ご利用店

  • 蕎麦処 開拓舎
  • お食事処 こんぴら
  • 駄そば屋 三和土

わたしたちが育てています

  • 大石 将寛 Masahiro
  • 大石 浩輝 Hiroki
  • 大石 託三 Takuzo
  • 山口 将司 Masashi

Pick up Recipe

切干大根のハンバーグ

切干大根のハンバーグ

■材料(4人分)

切干大根1袋(50g)
合びき肉400g
玉ねぎ1/2個
パン粉大さじ4
牛乳大さじ2
溶き卵1個分
小さじ1
こしょう少々
適量
▽切干大根の下味
 しょうゆ小さじ2
 酢小さじ1
▽トマトソース
 トマト(角切り)2個
 トマトケチャップ大さじ1
 みりん大さじ2
 しょうゆ大さじ1

■作り方

  1. 切り干し大根を水に浸して戻す。鍋に湯を沸かし、切干大根を入れサッと茹でザルにあげ、水分をしぼる。粗熱を取り、しょうゆ、酢をもみ込み、下味をつける。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎを薄いあめ色になるまで炒める。塩、こしょうを少々(分量外)ふりバットに移し、粗熱を取る。
  3. パン粉に牛乳を浸し、溶き卵を入れ混ぜる。
  4. 合挽き肉、2、3を混ぜ合わせ、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、刻んだ1を加え、さらに混ぜ合わせる。
  5. 4.の1/4量を手にとり、小判形に肉ダネを整える。フライパンに油を熱し、肉ダネを並べ入れ、焼き色が付いたら返し、ふたをして弱火で約8分焼く。竹串を刺し、透明な肉汁が出たらお皿に取り出す。
  6. フライパンをペーパーで軽くふき、トマトソースの材料を加え5分煮詰め、ハンバーグにかける。

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