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だいこんレシピ

蕎麦がきぜんざい

そばそばそば

5分で簡単!お家でできるふんわりそばがき。
アレンジもいろいろできるので、おやつやおつまみなどに♪

レシピ作成:旬菜料理家・管理栄養士 伯母直美先生フードソムリエ

蕎麦がきぜんざい

材料

調理時間5分
そば粉200g
熱湯400ml
粒あん適量

作り方

  1. 鍋に水を沸騰させ、一気にそば粉を入れ、すばやく木べら(すりこぎ)で練る。
  2. 焦げないように火加減に注意し、よく練り合わせる。
  3. お好みの量を器に盛り付け、粒あんを添える。

コツとポイント

手早くそば粉と熱湯を練り合わせる
焦げないように火加減に注意する

〇そばがきのアレンジ方法
蕎麦がきはぜんざいのほかに、お勧めのお料理法

  • 蕎麦がきを団子状にしてキノコの和風餡をかける。
  • 蕎麦がきを団子状にして素揚げして塩を振っておつまみに。
  • 蕎麦がきをくしに刺してみたらし団子風。
  • そば粉は加熱するととろみがつきますので、片栗粉代わりにとろみ料理にご活用ください。

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