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だいこんレシピ

コロコロ大根のミルクスープ

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ほっこりやさしい味のスープで心も体も温まります

コロコロ大根のミルクスープ
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材料

2人分
調理時間約20分
大根40g
玉ねぎ1/6個
しめじ10g
牛乳1/2カップ
小麦粉小さじ1
少々
サラダ油少々

作り方

  1. 大根は皮をむいて1cmの角切り、玉ねぎはみじん切り、しめじは1cmの長さにカットする。
  2. 鍋に油を熱して玉ねぎを炒め、続いて大根、しめじを入れて炒める。
  3. 小麦粉をふり入れて焦がさないように野菜に絡め、牛乳を加えてよく混ぜ、大根が軟らかくなるまで煮る。必要であれば、塩少々で調味する。
  4. 器に盛りつけ、あればパセリ少々をちらす。

コツとポイント

玉ねぎ、しめじの旨みでダシいらずのスープです。
ベーコンやソーセージを加えてボリュームアップもできますよ。

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