ホーム > 美味しいレシピ > 和風 > 切干大根の卵焼き

切干大根の卵焼き

お子様の月齢にあわせて調理方法で調整。
子供～大人まで一緒に楽しめる1品

レシピ作成：旬菜料理家・管理栄養士伯母直美先生（フードソムリエ）

4人分

調理時間30分

切り干し大根を水に浸して戻し、水けをしっかりとしぼる。人参は３ｃｍのせん切り、油揚げは細目のせん切りにする。
鍋に油を熱し、1を炒め、Aの調味料を入れ15分ほど弱火で煮る。 ※月齢で切干大根の歯ごたえが気になるようであれば、圧力鍋を使用してもよい。
【切干大根の卵焼き】切り干し大根の煮物を細かく刻む。ボウルに卵・だし汁・刻んだ切り干し大根・煮汁適量をよく混ぜ合わせる。 ※味付けは煮汁を加える量で調整してください。
卵焼き器に油を熱し、4.を流し込み卵焼きを3～４回に分けて巻く。