大根と豚肉のニンニク生姜ロール焼き
4人分
調理時間約20分
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 320g(16枚) |
|---|---|
| 大根 | 200g |
| 人参 | 60g |
| 細ねぎ | 8本 |
| 塩・こしょう、小麦粉 | 各少々 |
| ☆しょうゆ | 大さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆酒 | 大さじ2 |
| ☆はちみつ | 小さじ2 |
| ☆おろし生姜 | 大さじ1 |
| ☆おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ☆おろし玉ねぎ | 大さじ1 |
| レタス プチトマト | 適量 |
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大根は1cm角の棒状に切り、5分ほどゆがく。人参を千切りにする。
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豚肉を少しずつ重なるように4枚並べ、塩・こしょう、小麦粉をふる。1.と細ネギを手前に並べ、肉を巻き小麦粉をふるう。2本作る。
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フライパンに油を入れ熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして焼きはじめ、転がしながら焼く。
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☆を加え、煮からめ、食べやすい大きさに切り分け、レタスやプチトマトと一緒に盛り付ける。
大根をゆでてから肉に巻きますが、千切りにした塩もみ大根を巻いても食感が楽しめます。
おでんの大根が余ったときの活用にもお勧めです。
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