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だいこんレシピ

そば粉の洋風ネギ焼き

そばそばそば

アレンジ自在！同量の材料を混ぜて焼くだけの簡単洋風お好み焼き。
2種類のソースでお楽しみください。

レシピ作成：食育・フードコーディネーター、料理家 宮川順子先生（フードソムリエ）

そば粉の洋風ネギ焼き

材料

4人分
調理時間20分
そば粉1カップ（120g）
牛乳（または水）1カップ（200ml）
塩小さじ１/２
小ネギ（小口切り）１/２カップ（30g）
溶けるタイプのチーズ１カップ（100g）
バター１０ｇ
★オイスターソース大さじ１
★生クリーム大さじ３
★タバスコ（お好みで）適宜
☆味噌大さじ１
☆クリームチーズ大さじ３
☆粒マスタード（お好みで）適宜

作り方

  1. ボウルにそば粉、牛乳、塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
  2. ネギを加えてむらなく混ぜる。
  3. フライパンを温めてバターを溶かし、２を流し入れる。
  4. 中弱火で５～７分程度、生地の中心にポツポツと穴が開くくらいまで焼く。
  5. 生地の上にチーズを広げてひっくり返す。
  6. こんがりと焼き色が付くまで焼く。
  7. ２種類のソース（★、☆）の材料をそれぞれ混ぜて添える。

コツとポイント

料理のわき役ならそのままパンの代わりに、ソースを添えれば主役にもなります。

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