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たっぷり野菜のサラダガレット

そば粉の香り高いもっちりガレット。
お好みの野菜をたっぷりのせて一皿でボリュームたっぷり！

レシピ作成：料理研究家沙希穂波先生（フードソムリエ）

4人分（4枚）

調理時間20分（その他6時間）

クレソンはざく切りにする。ラディッシュはくし切りにする。いんげんは茹でて斜め切りにする。じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにして茹でる。茹で卵は乱切りにする。
（Ａ）のドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
そば粉、薄力粉、塩を合わせてふるいにかける。
水、牛乳、シードルをボウルに入れてよく混ぜ、3.に注ぎ入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
卵を溶き3.に加え、軽く混ぜ油を加えてよく混ぜる。
5.をざるなどで濾し、ボウルに入れラップをし、冷蔵庫で約6時間寝かせる。
フライパンに油（分量外）を熱し、6.の生地をお玉一杯程度流し入れ全体に広げる。
7.の生地の上にミックスチーズを全体に広げ、生地に焼き色がついたら、生地の4辺を折り畳んで四角形に形を整える。
8.の生地の上に1.の材料とツナを彩り良くのせ、全体に2.のドレッシングとあらびき胡椒をかける。