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切干大根と季節のフルーツのアジアンサラダ

コリコリとした食感が楽しいヘルシーサラダ
おもてなし料理にもぴったり！

レシピ作成：料理研究家沙希穂波先生（フードソムリエ）

4人分

調理時間15分（切り干し大根を水で戻す時間は含まない）

切り干し大根を水に浸して戻し、水けをしっかりとしぼる。グレープフルーツとオレンジは果肉を取り出し、ひと口大に切る。ぶどうは4等分に切る。パクチーはざく切りにする。
フライパンを熱し、豚ひき肉をパラパラになるまで炒める。
レモン汁、ナムプラー、砂糖、赤唐辛子の輪切りを入れ混ぜ、1.と2.を加え全体をさっくりと混ぜあわせ、皿に盛り付ける。